香港葡萄酒金库（Hong Kong Wine　Vault），里面保持温度13摄氏度，湿度75%，墙壁、地板、天花板的隔层厚度有4英寸（约1.22米），存储客户需要使用钥匙卡和通过人像识别扫描才能进入金库。近三年来，在香港建立的高端葡萄酒贮藏室超过15个，香港葡萄酒金库就是其中之一。

　　自香港2008年取消了葡萄酒关税后，2010年进口葡萄酒价值飙升到8.58亿美元，而之前的2007年则只有1.85亿美元。香港自此取代了伦敦和纽约，成为世界上最大的高端葡萄酒拍卖市场，包括拉菲（Château Lafite）、康帝（Domaine Romanée-Conti）和库克（Krug）等著名品牌。在过去15年里，苏士比在香港举行的葡萄酒拍卖会没有流拍过一瓶酒，并把1869年份拉菲（1869 Château Lafite-Rothschild）以230,930美元一瓶的价格售出三瓶，打破世界葡萄酒拍卖价格记录。

　　贮藏这些顶级佳酿的需求，促进了葡萄酒金库的设立。此类金库的收费大概是26美元-110美元/12瓶每年，比起酒本身的价值来说只是九牛一毛。

　　2008年2月，40%的葡萄酒关税取消更是促进了这些葡萄酒金库的需求。名贵葡萄酒贮藏的重要性，不亚于其原产地的重要性，最好的葡萄酒也会毁于炎热和潮湿。

　　皇冠酒窖（Crown Wine Cellars）于2003年建立了第一家葡萄酒贮藏室，由以前的军需品地堡改造而成，深居地下60英尺。如今皇冠拥有3个酒窖，其中一个贮藏着3瓶世界记录拉菲中的2瓶，其地址是绝对保密的，就连其主人都不知道它的准确地点。